Semelhysteri

I dag är fettisdagen, om nu någon skulle missat det!

Helt galet vilken hysteri, det blivit! Hörde att flera konditoriet fördubblat sin försäljning!

Här får ni recept på minisemlor. Det räcker med en sån - eller ta två!

Minisemlor

25-30 st

50 g smör

2 dl mjölk

1/2 dl filmjölk

25 g jäst

1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk malen kardemumma

ca 6 dl vetemjöl

1 ägg

5 dl vispgrädde 

ca 200 g mandelmassa

Beredning: smält smöret. Tillsätt mjölk och filmjölk och värm till 37 grader. Häll över i en bunke.

Blanda ner jäst, socker och salt. Tillsätt kardemumma. 

Arbeta ner mjölet och låt jäsa 1 timme.

Forma degen till bollar, stora som en halv golfboll.

Låt jäsa ca 20 min. Pensla med ägg och grädda i 200 grader i ca 8 min.

Lycka till!