Lingon är nödvändigt!
Varje år försöker vi plocka så mycket så vi klarar oss till nästa höst. Det lyckas sällan!
Efter Tjernobyl aktade man sig för att köpa lingonsylt under några år, för man trodde, eller visste att de lingon som var plockade i Hälsingland innehöll becquerel (tror jag det stavas).
Nu tänker nog inte många på just det, fastän man hörde att det skulle finnas i marken i tusen år!
Hur som helst är lingon gott till det mesta,
på gröten förstås
till kött och som min pappa tyckte: en kall kokt potatis, lingonsylt och mjölk i en tallrik! Huh!
Det här gillade också min pappa och även jag: Änglamat, som bestod av krossade skorpor i vispad grädde och lingonsylt. Mums!
Här kommer recept på en god lingonpaj:
1 hg smält smör blandas med 2 dl socker
1 ägg tillsättes
3½ dl vetemjöl blandas med 1 msk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver
Blanda ihop allt.
Halva degen till botten i formen, ½ dl lingon strös på och halva degen som galler ovanpå.
200 grader i ca ½ timme.
Lycka till med lingonplockningen!
Ta med en paraply, det behövs denna sommar!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar